Saucisson cuit
5.70€ TTC
Fabriqué dans nos ateliers avec nos élèves selon la pure tradition savoyarde (maigre de porc (2/3) et gras (1/3), la viande est issue de la région ou au mieux à 100% d’élevages français (nés, élevés et abattus en France). Il est cuit pour lui donner un goût et une odeur spécifique se différenciant grandement des autres saucissons.
Description détaillée
Selon le code des usages, les saucisse à cuire sont des préparations obtenues par broyage, mélange de maigre et de gras de porc, la mise sous enveloppe auxquelles ont été éventuellement ajoutés les seuls ingrédients et additifs cités dans une liste positive. Ils sont commercialisés étuvés. L’enveloppe/enrobage de diot représente au maximum 3 % du produit fini.
Travaillé dans un Atelier utilisant des fruits à coques, Œuf, Lait, Farine.
Fabriqué selon la pure tradition savoyarde.
Maigre (2/3) et Gras (1/3) de Porc.
Hachage moyen.
Le produit est une pièce entière de forme cylindrique d’une longueur d’environ 20 cm+/- 10 % et de diamètre d’environ 5 cm +/- 10 %.
Poids d’environ 410 gr +/- 10%.
