Saucisson aux herbes
7.60€ TTC
Selon le code des usages, les saucissons secs sont des préparations obtenues par broyage, mélange, la mise sous enveloppe et séchage de maigre et de gras de porcs (ou autres animaux) auxquelles ont été éventuellement ajoutés les seuls ingrédients et additifs cités dans une liste positive.
Herbes de provence.
Le produit est une pièce entière de forme cylindrique d’une longueur d’environ 15 cm et de diamètre d’environ 6 cm.
– Le produit se présente sous forme de pâte dans laquelle se détachent des morceaux de gras. Il est embossé sous enveloppe. Il doit pouvoir être tranché en tranches fines à température ambiante.
Description détaillée
Fabriqués à partir de matières premières et ingrédients nobles (Jambon – Epaule, Bardière).
Fabriqués selon une méthode de transformation Traditionnelle & artisanale lente et Sans LACTOSE.
Hachage Gros – Boyaux Naturels et Fleur superficielle naturelle.
Affinage / séchage 4 semaines minimum, « On prend le temps ».
Travaillé dans un Atelier utilisant des fruits à coques, Œuf, Lait, Farine.
